簡単！失敗しないカルボナーラ

普通の材料で簡単に本格カルボナーラがつくれます、短時間で作れるので休日のお昼にサッサっとつくれます。コツは卵黄を混ぜるときにコンロの火を消すことだけです、火をつけたままだと黄身が固まってソースと分離してしまいます。

１．初めに材料の下ごしらえをします。にんにくをみじん切りにしてベーコンを食べやすい大きさに切り卵を黄身と卵白に分けます

２．お湯が沸いたら塩少々を入れパスタを少し硬い目にゆでます、付け合わせがある場合は一緒に茹でましょう。

３．フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにくを炒めます。香りが出てきたらベーコンを加えます。

４．炒められたら生クリームと牛乳、コンソメを加えます。ある程度とろみがつくまで煮詰めていきます。

５．火を止めて茹でたパスタを加えて混ぜ合わせます最後に黄身を二個いれて混ぜ合わせます。※加熱したまま黄身を混ぜると固まってダマになります、注意してください

お皿に盛りつけて完成です。ブラックペッパーとパルメザンチーズを上にふってお好みで付け合わせを乗せて完成です。

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