簡単！ケンタ風スコーンの作り方

スーパーにある材料でケンタ風のスコーンが簡単に出来てしまいます。生地を何度か重ねて伸ばして冷蔵庫で冷やすことでサクサクの触感が楽しめます。

１．ボウルにバター、牛乳以外の材料を入れて、ホイッパーで混ぜ合わせます。※ホイッパーでグルグルと混ぜて、ふるう手間を省いてもOK！

２．冷やしておいた無塩バターを1cm角に切って加えます。

３．バターと小麦粉がそぼろ状になるまですり潰すようにしてあわせます、スキッパーで細かく切ってまぜてもOKです。

４．冷えた牛乳を少しづつ加えていきます。※あまりたくさん入れずに粉っぽくまとまる程度にしましょう

５．軽く生地をまとめて伸ばしサランラップで包み、冷蔵庫で1時間寝かせます。

６．打ち粉をしたこね台に生地をのせて、麺棒で広げます。
生地を半分に折りかさね、これを10回繰り返します。
サランラップで包み、もう一度、1時間冷蔵庫で冷やします。

７．直径9センチほどの円型が4つとれるように生地を手で押して広げます、生地の厚み約1.5センチ程度です。
4個くり抜き、残りの生地はまとめて2個作ります。

８．表面に焼きツヤがでるように牛乳をハケで軽くぬっておきます。

９．230度で5分焼き、200度で20分ほど焼きます。表面が焦げそうな場合はアルミホイルをかぶせてください。

レシピ通り180㏄の牛乳を入れると生地が柔らかすぎるおそれがあります。90㏄ていど入れて生地がまとまるか一度様子を見てください。牛乳を入れ過ぎないよう注意してください。

ベーキングパウダーを多めに入れるとふわふわに仕上がり、少ない目にするとザクザクとしたクッキー生地がたのしめます。

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